萝卜创意新吃法，这样做的美食质地柔软，味道鲜美全家人抢着吃！

萝卜创意新吃法，这样做的美食质地柔软，味道鲜美全家人抢着吃！萝卜在中国民间素有小人参的美称，可见萝卜的营养价值有多高。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而且萝卜还有一定的药用介值，平时多吃一些萝卜对身体也是有好处的。今天给大家带来的是萝卜创意新吃法，这样做的美食质地细致，味道鲜香，全家人抢着吃！

做这道好吃的萝卜糕采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃，如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，是一种冬春适令小吃。接下来要做的这道糕点的主要食材就是白萝卜，盐，米粉。首先买萝卜回来，然后去皮，接着将萝卜刨成丝。

汤锅倒入白萝卜丝，并加入水，将白萝卜丝煮滚，捞除浮沫和杂质，续煮至白萝卜丝变软。

在来做米粉浆食材：冷开水、盐、再来米枌。冷开水800C.C，加入盐25公克、在来米粉750公克，用大汤勺搅匀。在来米粉浆，搅拌均匀到无粉粒状。

将煮软的白萝卜丝，连同煮白萝卜丝的水，一起倒入在来米粉浆中，瓦斯开小火，边煮边搅拌，才不会沾黏锅底，一直搅拌到粉浆变浓稠，觉得不太搅得动时即可熄火。

将粉浆装入容器，每个约重600公克，约可装6个，放入电锅中蒸，电锅先倒入适量水，先蒸到热气出来，再将粉浆放入蒸，每个约蒸20分钟即可。

左边是还没蒸的，右边是已蒸好的萝卜糕，刚蒸好时是软的，放凉后会变硬。将萝卜糕切片，用不沾平底锅，放入适量油待油热后，放入白萝卜糕片，小火煎至二面呈金黄色即可成盘，食用时沾些蒜头酱油一起食用，超级美味。大家也可以试着做一做。

网红们都喜欢吃的红烧鳗鱼，鳗鱼饭做法大全，赶快学起来，收藏

红烧鳗鱼】

【做法一：】

原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。

制法：

1、海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。

2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。

【做法二：】

原 料：河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。

操 作：

1、河鳗一条（卖鱼的大姐直接就帮收拾好了，收拾诀窍付在后面）,用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。

2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。

3、将河鳗放入锅内，小火煎一会（我试过不煎鱼，将水倒入2中烧开，然后直接放鱼进水里炖，味道没有什么区别，而且鱼皮保持的比较好）.

4、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火。

5、加入三汤匙酱油。

6、加入一汤匙白糖。

7、料酒一汤匙料酒，之后转小火盖锅盖，炖45分钟左右。

8、将事先调好的水淀粉调入汤中，收浓汤汁。

9、放入青蒜，炒香，出锅前，稍许放一点点香醋提味儿。

【鳗鱼饭】

材料：

米饭100克

海鳗150克

小白菜100克

冬笋50克

食盐5克

酱油5克

料酒5克

植物油15克

白砂糖5克

做法：

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。